VGML, Strikt vegetarisches Menü - ohne Milch- und Eiweißprodukte; geeignet für „vegane“ Ernährungsweise

VLML, Vegetarisches Menü - mit Milch- und Eiweißprodukten

RVML, Rohkost-Teller- frisches, rohes Gemüse und Obst

FPML, Fruchtgericht –frische oder gekochte Früchte ohne Zucker (z.B. frisches Apfelkompott ohne Zucker)

AVML, Asiatisch-Vegetarisches Menü - ohne Fisch, Geflügel oder Fleisch; ohne Milchprodukte. Weitere Begrenzungen müssen besonders angegeben werden (z.B. wurzeliges Gemüse). Gebrauchte Zutaten und Gewürze sind jene die auf unserem Markt zu finden sind. Mit Vollkornbrötchen.

SFML, Fisch-Menü - Fisch statt Fleisch bei der Hauptspeise; mit Obst und Gemüse; Eier sind zulässig. Nur Pflanzenfett wird gebraucht.

ORML, orientalisches Menü – Gerichte aus der Chinesischen Küche, die fürs Servieren im Flugzeug angebracht sind (alle Zutaten gut thermisch bearbeitet). Zutaten, die auf kroatischen Markt zu finden sind.