Repas conformes aux normes de santé

 
DBML, repas pour les diabétiques – ce repas se prépare sans aliments provoquant l’augmentation du glucose, en équilibrant soigneusement la quantité des albumines, des carbohydrates et de la matière grasse. Ce repas est préparé avec des aliments non gras, et il est riche en fruits et en légumes, avec une quantité modérée de carbohydrates.

GFML, repas sans gluten – ce repas exclue le froment et tous les produits à base de froment, d’avoine, d’orge et de seigle, ainsi que les produits avec l’ajout de la farine de froment. La brioche qui est servie avec le repas (sans gluten) est certifiée par le producteur. Tous les aliments qui ont été soumis à un traitement thermique, se préparent séparément (par exemple l’huile).

HFML, repas riche en fibres, destiné aux personnes avec des problèmes de digestion – ce repas inclue des aliments riches en cellulose, en lignine, en hémicellulose et en substances pectiques. Concernant la viande, on utilise la viande sans matière grasse – la volaille ou bien le poisson et les produits laitiers.

BLML, repas pour les personnes souffrant d’ulcère - ce repas est aussi bien pour la gastrite chronique ou aiguë. Ce repas se prépare avec des aliments non gras – viande sans matière grasse (veau, volaille) avec du riz ou des pâtes. On évite l’utilisation d’épices piquantes et d’aditifs. Les fruits sont cuits – par exemple – la compote de pommes fraîches (avec très peu de sucre).

NLML, repas sans produits laitiers, lactose - la préparation de ce repas est sans lait et sans produits laitiers. Les aliments utilisés pour la préparation de ce repas sont: viande, poisson, volaille, brioche sans lait, légumes et fruits frais.

LPML, repas avec une quantité limitée en albumines – caractéristique pour les maladies du foie et des reins. Les repas de Croatia Airlines comprennent une quantité d’albumines de 40g/jour, divisée sur les types de repas servis dans l’avion, adaptés au repas (petit déjeuner, déjeuner, dîner). La préparation de ces repas comprend des fruits et des légumes frais, graisses végétales et épices; la quantité en viande et en œuf est limitée.

LFML, repas avec très peu de matière grasse/cholestérol – adapté aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et de maladies biliaires. Les caractéristiques de ce repas sont la valeur calorique très basse et la quantité limitée d’aliments riches en cholestérol. Ce repas est préparé avec de la viande non grasse (veau, volaille, poisson, fromage frais, fruits et légumes). La quantité de sel est limitée.

LSML, repas avec très peu de sel/sodium, adapté aux personnes ayant de hypertension – tous les aliments sont soumis à un traitement thermique, se préparent séparément, sans sel. Tous les aliments sont frais ou récemment congelés.

PRML, repas avec très peu de purines – régime avec une quantité de purines limitée est caractéristique pour la goutte. Ce repas est préparé avec une petite quantité de purines: pâtes, fromage, légumes, fruits, œufs.

LCML, repas avec très peu de calories – adapté pour les régimes qui contrôlent les valeurs énergétiques. La quantité des albumines est limitée, la friture et les aliments panés ne sont pas permis au cours du traitement thermique. La nourriture est soit grillée, soit cuite. La viande est sans matière grasse (poissons, volaille et autre type de viande non grasse).

SPML, repas spécial – la caractéristique de tous les repas qui ne sont pas standardisés. Le contenu et/ou la préparation du repas doivent être spécifiés.

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